Skip to main content

Kopi dalam tempurung

Ada yang sudah pernah coba??

1. Siapkan 1 butir kelapa hijau, 3 helai daun pandan, 1 buah gelas, 1 corong,1 penyaringan, 1 panci berisi air sekitar 400ml, bubuk kopi segar baru giling.

2. Kupas kelapa tapi jangan sampai plontos jika tempurungnya masih lunak (jika mendapatkan yg tempurungnya keras, boleh dicukur sampai plontos). Bikin lubang berdiameter 2 cm, tuangkan air kelapa ke gelas.

3, Masukkan bubuk kopi ke dalam tempurung kelapa yg sudah kosong, pakai corong agar mudah memasukkan bubuk kopi dan dapur Anda tidak berantakan.

4. Masukkan air kelapa kembali ke dalam tempurungnya, lalu tutup lubang dengan 3 helai daun pandan, biarkan bagian pangkal daun pandan terendam di air kelapa campur kopi.

5. Masukkan tempurung kelapa berjambul pandan tersebut ke dalam panci berisi air, atur agar berdiri tegak dan tetap stabil saat nanti terkena air yg mendidih.

6. Nyalakan kompor dengan api sedang, rebus tempurung berjambul itu sampai air bersisa sangat sedikit di panci, tujuannya agar kopi cukup termasak karena tempurung kelapa masih cukup tebal dan agak susah ditembus oleh panas dari air.

7. Tuangkan hasilnya ke dalam penyaringan agar mendapatkan kopi yg bersih nyaris bebas ampas.

8. Sruput...sruput...rasanya

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Istilah perkopian

Acidity Acidity adalah istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan Keasaman yang Menyenangkan pada kopi. Kopi dengan keasaman tinggi digambarkan sebagai acidy, dan tidak ada hubungannya dengan jumlah asam, atau pH. Karena Kopi sebenarnya memiliki pH yang relatif netral. Acidity merujuk pada Bright, Tangy, Fruity, atau rasa seperti Wine. Acrid Acrid adalah istilah yang digunakan untuk kopi dengan Rasa asam yang “Tajam”. Acrid dideskripsikan dengan tart, sharp, atau acerbic. Acerbic Acerbic adalah istilah yang digunakan untuk kopi dengan rasa asam yang “Tajam” dan tidak menyenangkan. Acerbic terjadi akibat adanya masalah pada proses fermentasi. Acetic Acid Asam asetat adalah senyawa yang dapat menyebabkan note rasa cuka/vinegar-like pada buah kopi yang terlalu matang, atau Bitterness jika jumlahnya banyak. Dalam jumlah yang sedang asam asetat dapat menjadi note winey yang positif. Asam asetat diklasifikasikan sebagai asam organik, dan merupakan salah satu asam yang dapat did...
2 comments
Read more

Kopi temanggung timur

KHAS TEMANGGUNG Temanggung Timur terdapat suatu wilayah yang masyarakatnya mayoritas petani kopi. Begitupula tepatnya di Desa Wonokerso Kecamatan Pringsurat Kabupaten Temanggung provinsi JawaTengah. Wilayah desa Wonokerso terdapat gumuk, yang masyarakat sekitar menamainya dengan gumuk kukusan dan gumuk genthong dengan ketinggian 700 – 900 mdpl . Dengan ketinggian segitu para masyarakat sekitar banyak yang menanam kopi, terutama pada farietas tanaman kopi robusta.             Kopi robusta sangatlah subur di desa ini. Berbeda dengan kopi arabika yang kurang subur di ketinggian ini. Masyarakat desa wonokerso tak asing lagi dengan tanaman kopi dari yang penanaman tradisional maupun modern. Karena kegiatan menanam kopi didesa ini terlampau sejak jaman dulu tepatnya sejak jaman penjajahan belanda. Juga kopi bukanlah komoditi utama terdapat beberapa komoditi lain yang tak kalah yaitu vanili dan kemukus.           ...
Post a Comment
Read more

Citarasa kopi temanggung

Cita Rasa Khas Kopi Temanggung Siapa yang tak kenal kopi Temanggung? Kabupaten Temanggung merupakan daerah penghasil kopi cita rasa yang khas. Kopi yang ditanam di kabupaten Temanggung ini menyisipkan rasa tembakau. Hal ini disebabkan karena tanaman kopi yang ada di Temanggung berdampingan dengan tanaman tembakau. Sehingga sari-sari tembakau diserap oleh tanaman kopi secara alamiah. Cita rasa kopi ini tidak ditemukan pada cita rasa kopi daerah lain. Ada dua jenis kopi yang dihasilkan petani di kabupaten Temanggung ini. Robusta yang dihasilkan dari kecamatan Pringsurat, Kranggan, Kaloran, Kandangan, Jumo, Gemawang, Candiroto, Bejen, dan Wonoboyo. Sedangkan kopi jenis Arabika berada di dataran tinggi Temanggung. Hanya saja populasi jenis Arabika ini tidak sebanyak kopi jenis Robusta. Karena pada dataran tinggi tersebut banyak ditanami tanaman tembakau, dan tanaman kopi Arabika hanya menjadi sebagai sekat pembatas antar tanaman. Meskipun populasi Arabika masih tergolong kecil, namun ...
5 comments
Read more